काठमाडौँ , २८ माघ । आज अन्तरराष्ट्रिय दाल दिवस । पोषणको मुख्य स्रोत मानिने दाल संसारभरका मानिसको मनपर्दो व्यञ्जनका रुपमा खपत हुने गरेको छ ।सुकेको गेडागुडी, दाल र मटर सबैभन्दा सामान्य रूपमा चिनिने र खपत हुने दालहरू हुन्।
भूमध्यसागरको हुमस ९चिक मटर०, परम्परागत पूर्ण अंग्रेजी ब्रेकफास्ट ९बेक्ड नेभी बीन्स० सम्म भारतीय दाल ९मटर वा दाल० सम्म संसारभरका स्टेपल व्यंजनहरू र व्यञ्जनहरूमा दालहरू समावेश हुन्छन्।
शताब्दीयौंदेखि, दालहरू दिगो कृषि र पोषणको लागि महत्त्वपूर्ण छन्। यी साना तर प्रभावशाली बालीहरूले आवश्यक पोषक तत्वहरू मात्र प्रदान गर्दैन तर स्वस्थ आहार र लचिलो खेती प्रणालीलाई पनि समर्थन गर्दछ, तिनीहरूलाई सबैभन्दा कमजोर समुदायहरूको लागि पनि पोषणको मुख्य स्रोत बनाउँदछ, कसैलाई पछाडि नछोड्न योगदान पुर्याउँछ।
यी उल्लेखनीय बालीहरूको महत्त्व मनाउन, संयुक्त राष्ट्र संघले मार्फत २०१८ देखि विश्व दाल दिवस मनाउँछ। यो २०२५ दालहरू कृषि खाद्य प्रणालीहरूमा विविधता ल्याउँदैू भन्ने विषय अन्तर्गत, जमिन माथि र तल दुवै विविधता प्रवर्द्धनमा दालहरूको महत्त्वपूर्ण भूमिकालाई जोड दिन्छ। जब हामी हाम्रो आहार र कृषि खाना प्रणालीहरूमा दालहरू एकीकृत गर्छौं, हामी थप दिगो, पौष्टिक र समतापूर्ण भविष्य अनलक गर्छौं।
सम्पादक:
लोकेन्द्र भण्डारी
समाचार संयोजक:
सुनिल आचार्य
रिपोर्टर:
अनिता बिष्ट
सरोज वोलखे
